
記者昨從中國(宜都)首屆橘醋文化節(jié)獲悉,全國首款橘醋原漿珍藏版面世,這標(biāo)志著我省柑橘深加工產(chǎn)業(yè)取得質(zhì)的飛躍。
在我省農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)土老憨位于宜都的工業(yè)園內(nèi),記者看到,橘子竟然可以做成醬油、料酒。另一款新研制的橘醋更神奇,選用含糖量達(dá)到15%的鮮果,運用新技術(shù)二次發(fā)酵,醋酸度高達(dá)6%(超過5%品質(zhì)可恒久保持),在無添加劑的情況下實現(xiàn)了無限期儲存。專家介紹,橘醋富含醇類、酮類、酸類、酯類等52種風(fēng)味物質(zhì)和多種營養(yǎng)成分,陳藏越久,價值越高。
現(xiàn)場一款貢橘皮薄肉甜汁多,吸引了眾人的眼球。土老憨負(fù)責(zé)人笑稱,這是目前最貴的橘子,是與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)等院校聯(lián)合研制的新品種,市場零售價5元一個。
記者采訪了解到,我省柑橘種植面積達(dá)360多萬畝,柑橘產(chǎn)量全國第三,主要集中在宜昌地區(qū),預(yù)計今年柑橘產(chǎn)值將過100億元。但是,一個不容忽視的現(xiàn)象是,我省柑橘品牌不夠響,扎堆競爭現(xiàn)象頻現(xiàn)。對此,農(nóng)業(yè)專家認(rèn)為,解決柑橘難賣、低端同質(zhì)化的出路在于用高科技手段深加工,宜昌橘醋、橙醋的出現(xiàn),以及精品柑橘搶占市場,將有利于引導(dǎo)農(nóng)業(yè)企業(yè)轉(zhuǎn)型做大品牌,壯大柑橘深加工產(chǎn)業(yè),為消費者帶來更多選擇。