很多機(jī)場(chǎng)的價(jià)格都貴不少，而這次調(diào)價(jià)后，牛肉面價(jià)格降幅達(dá)到了54%。
事實(shí)上，不只這一家機(jī)場(chǎng)，近年來機(jī)場(chǎng)餐飲降價(jià)已經(jīng)蔚然成風(fēng)。首都機(jī)場(chǎng)早在2008年就提出了“同質(zhì)同價(jià)”的服務(wù)理念，后來更是提出了“同城同質(zhì)同價(jià)”。近年來，廣州、長沙、烏魯木齊、南京、深圳等城市，也都宣布實(shí)現(xiàn)同樣或者類似“同城同質(zhì)同價(jià)”的規(guī)定，餐飲價(jià)格已經(jīng)做到了實(shí)質(zhì)性下降。今年4月，《人民日?qǐng)?bào)》海外版的報(bào)道稱，機(jī)場(chǎng)“天價(jià)”餐飲在一二線大型機(jī)場(chǎng)已基本杜絕，現(xiàn)在多是向中小機(jī)場(chǎng)蔓延了。
當(dāng)然，這輪調(diào)價(jià)與國家民航局的鮮明態(tài)度有關(guān)。民航局曾明確宣布，將進(jìn)一步改進(jìn)服務(wù)措施，提升服務(wù)品質(zhì)，推進(jìn)機(jī)場(chǎng)餐飲“同城同質(zhì)同價(jià)”。這是以旅客為中心的一個(gè)體現(xiàn)。但是，這一舉措僅僅惠及旅客嗎？
在針對(duì)機(jī)場(chǎng)餐飲的吐槽中，提及最多的就是面條，尤其是牛肉面。為什么面條，尤其是牛肉面受到這么多關(guān)注，恐怕一個(gè)重要原因就是大家都已經(jīng)知道了機(jī)場(chǎng)餐飲價(jià)格高，害怕被宰得太多，而且對(duì)于機(jī)場(chǎng)餐飲味道并不抱以太高的期望，在大家的潛意識(shí)里，認(rèn)為面條的性價(jià)比相對(duì)較高，這種心理傾向在一定程度上證明，機(jī)場(chǎng)餐飲并非不可替代之選擇。
隨著航空業(yè)的發(fā)展，機(jī)場(chǎng)已成為超級(jí)流量的消費(fèi)場(chǎng)所。數(shù)據(jù)顯示，2018年我國機(jī)場(chǎng)全年旅客吞吐量超過12億人次。人氣就是財(cái)氣，可是除了機(jī)場(chǎng)免稅店外，機(jī)場(chǎng)其他商業(yè)設(shè)施吸納的財(cái)氣與人氣似乎不成比例，很多人對(duì)于在機(jī)場(chǎng)消費(fèi)抱著“能不買就不買”的理念，尤其是餐飲消費(fèi)，更是有著“能不吃盡量不吃”的想法。機(jī)場(chǎng)餐飲創(chuàng)造的價(jià)值，真心配不上機(jī)場(chǎng)吸引的流量。
針對(duì)機(jī)場(chǎng)餐飲價(jià)格“高人一等”，一直有聲音認(rèn)為是因?yàn)闄C(jī)場(chǎng)餐飲場(chǎng)所的租金較高，這涉及到機(jī)場(chǎng)本身的定位問題，需要機(jī)場(chǎng)認(rèn)真研究一下租金問題?？墒?，租金高了，就一定定位“天價(jià)”嗎？“天價(jià)”食物擋住了大量乘客的腳步，也出現(xiàn)了一個(gè)“死循環(huán)”——商家想通過“天價(jià)”賺取更多利潤，可由于少人問津，把單價(jià)定得更高，于是更少人問津。不必諱言，相對(duì)于機(jī)場(chǎng)積聚的大量人氣，由于機(jī)場(chǎng)商業(yè)本身的定位和理念問題，商業(yè)潛能并沒有充分發(fā)揮出來?！疤靸r(jià)面”的存在，不僅影響了機(jī)場(chǎng)形象，也在事實(shí)上影響了機(jī)場(chǎng)轉(zhuǎn)型升級(jí)。
在國外一些城市，機(jī)場(chǎng)不僅僅是出入境的地方，而是成為了區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展中心。現(xiàn)在，國家很多城市也都提出了打造“航空港”“航空城”的設(shè)想，那么，機(jī)場(chǎng)就必須大賬小賬都要考慮，并且得考慮如何兼顧長遠(yuǎn)利益和眼前利益。應(yīng)該說，機(jī)場(chǎng)也是“五元泡面”的受益者，而餐飲平價(jià)更是預(yù)示著機(jī)場(chǎng)轉(zhuǎn)型的開始。
