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【野炊】—— 葷素搭配的戶外美食。肉丸絲瓜串
2018-01-21 10:04:16   來源:搜狐美食

 

  準備食材:豬肉丸200克 絲瓜1根 油適量 沙茶醬1湯匙 燒烤汁1湯匙

  雞粉少許 孜然粉少許 竹簽適量

  1.備好食材(肉丸提前做好放在冰箱保鮮,也可以買現(xiàn)成的)

  2.取一碗先將醬汁調(diào)好,舀起沙茶醬

  3.調(diào)入燒烤汁、雞粉、孜然粉

  4.攪拌均勻,放在一旁待用

  5.絲瓜去皮,保留少許翠綠色的外皮,好看外吃起來也爽脆,洗凈切滾刀塊

  6.竹簽用開水燙一下消毒

  7.將肉丸和絲瓜間隔串起

  8.電餅鐺倒入食用油,涂抹均勻燒熱

  9.將肉丸串整齊擺在上面

  10.通電、遮上蓋子,上下火同時煎烤10分鐘

  11.打開蓋,刷一層醬汁,再煎烤5分鐘左右即可

  食尚小貼士:醬汁提前調(diào)好,食材烤熟后能快速涂抹一層,和熱氣滲透食材內(nèi)部,入味,還有不至于手忙腳亂將食材烤焦。肉丸本身是熟的,煎烤時看絲瓜熟透即可。也可以換成魚丸或五花肉煎烤,醬汁刷一至兩次均可。

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