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松軟噴香奶黃包
2018-01-21 10:04:55   來源:搜狐美食

 

 

  原料:餡兒——黃油35g,奶粉35g,澄粉30g,蛋黃3個,砂糖45g;皮兒——面粉200g,清水100g,酵母3g;

  步驟:

  

  1、黃油切成小塊,室溫軟化2、加入砂糖開始打發(fā)

  

  3、分次加入蛋黃4、打發(fā)均勻

  

  5、篩入澄粉6、刮刀拌均勻

  

  7、放到微波爐里面8、每15秒拿出來攪拌一下,共計2分鐘

  

  9、每15秒拿出來攪拌一下,共計2分鐘10、餡料過篩

  

  11、面粉加入酵母,柔光滑12、并提前發(fā)酵

  

  13、分割成小劑子14、包入一份奶黃餡

  

  15、收口向下16、放到蒸鍋上面餳發(fā)15分鐘,大火蒸20分鐘即可


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