涼拌莧菜---不花一分錢(qián)的清脂瘦身菜
2018-01-21 10:05:01
來(lái)源:搜狐美食

主料:莧菜200g
輔料:精鹽1/2茶匙、大蒜1頭、生抽1茶匙、香油適量、陳醋1茶匙
大蒜瓣放入蒜臼子調(diào)入精鹽,用力砸成蒜泥。調(diào)入陳醋、生抽,調(diào)入香油以提香。蒜泥拌勻后靜置一段時(shí)間,氧化的蒜泥可促進(jìn)大蒜素增加。
莧菜擇掉老葉洗凈,洗好的莧菜入開(kāi)水鍋焯燙數(shù)秒,燙至莧菜葉片顏色稍微變深后撈出,過(guò)涼開(kāi)水。焯燙好的莧菜攥凈水,調(diào)入砸好的蒜泥拌勻。