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清清淡淡的營養(yǎng)滋味:白蘿卜燉牛腩
2018-01-21 10:05:10   來源:搜狐美食

 今兒這道白蘿卜燉牛腩,正是因為有了溫潤的白蘿卜,才顯得清淡而有滋味,營養(yǎng)和健康都大大加分。

  

  材料:

  主料:牛腩500g

  配料:白蘿卜1個、干紅辣椒4個、香葉3片、八角1個、草果2個、香菜4根

  調料:生抽3大勺(45ml)、料酒1大勺(15ml)

  

  做法:

  1. 牛腩切塊,白蘿卜去皮切滾刀塊;

  2. 能量土鍋中加足量水燒開,放入牛腩焯燙,變色后洗去浮沫,重新放入洗凈的鍋中;

  3. 加入除白蘿卜和香菜外的配料和調料,加水至食材二分之一處,選擇“營養(yǎng)燉”程序;

  4. 一小時后加入白蘿卜,翻拌一下,再繼續(xù)燉半小時,出鍋后加香菜。

  

  

  心得分享:

  1. 牛腩提前炒燙一下再燉,可以去除多余血水和油脂;

  2. 如果喜歡軟爛口感的白蘿卜,可以早些放入,或與牛腩一同入鍋。


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