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泡椒炒肥腸,酸爽香辣的極品下飯菜
2018-01-21 10:05:31   來(lái)源:搜狐美食

   豬肥腸是個(gè)很特殊的食材,它特有的臟腥氣味,使得有人喜愛(ài)有人痛恨,但總的來(lái)說(shuō)還是“愛(ài)比恨多”。愛(ài)肥腸,如果沒(méi)有了它特有的味道,也就愛(ài)無(wú)所愛(ài)了。咱也是特愛(ài)肥腸,香膩有嚼頭... ...饞嘴的人無(wú)需多解釋。今天就做個(gè)吃起來(lái)不是很膩口,而且有點(diǎn)酸爽口感的肥腸菜。

  主料:熟肥腸250g、泡椒100g

  輔料:油15g、精鹽1/3茶匙、生姜1小塊、大蒜1頭

  1、熟肥腸切成小段,用開(kāi)水焯燙掉臟污。

  2、泡椒切開(kāi)小口、生姜切片、大蒜瓣用刀拍松散。

  3、炒鍋里倒入油放入生姜片、蒜瓣大火爆香。

  4、倒入泡椒、肥腸段用大火爆炒。

  5、炒到肥腸油亮后調(diào)入精鹽炒勻即可出鍋。


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