黑加侖玉米發(fā)糕：香甜松軟
2018-01-21 10:06:59
來源：搜狐美食
健康提示：
據(jù)研究表明，黑加侖葡萄干含有豐富的糖、有機酸、多種維生素、活性物質(zhì)、豐富的礦物質(zhì)及特殊芳香成分，能清潔并喚醒疲倦的肌膚，使肌膚煥發(fā)光彩。
兒童每天食用適量的葡萄干，可以起到緩解貧血、防止便秘、減少疲勞的作用。
葡萄玉米發(fā)糕的原料及做法
原料： 普通面粉 200克 玉米面 100克 黑加侖葡萄干玉米發(fā)糕 80克 干酵母 5克 白糖 2克（加在酵母里） 清水 適量
做法：
1、備好面粉 玉米面 葡萄干；
2、葡萄干去蒂、洗凈后用溫水泡軟；
3、溫水里加酵母、糖攪至溶化靜置10分鐘左右，面粉與玉米面混合(量的比例是2：1)；
4、邊加水邊用筷子攪拌,直到?jīng)]有干粉為止；
5、用手和成軟面團,加上葡萄干；
6、將葡萄干揉進面團里；
7、籠屜上鋪好略濕的紗布，面團直接放到籠屜里蓋好進行發(fā)酵；
8、面團發(fā)至兩倍大，蓋好用中火燒開后，繼續(xù)用中火蒸25分鐘。
制作提示：
1、如果在冬天，可先將鍋里的水燒至七成熱關(guān)火，放上面團后很快就會發(fā)好；
2、面團要和得要軟一些，也不要過度揉，否則發(fā)糕口感不夠松軟；
3、葡萄干不要浸泡的漲起來，用溫水泡軟即可；
