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大熱天看奧運(yùn)做無(wú)油煙快手靚湯
2018-01-21 10:07:57   來(lái)源:搜狐美食

    夏天喝些湯水可以很好的補(bǔ)充身體里流失的水份。綠豆蓮子和冬瓜都是清熱祛火減肥瘦身的食材,加上放養(yǎng)土雞制作的臘雞一起煲湯,滋味鮮美營(yíng)養(yǎng)豐富。

  臘雞經(jīng)過(guò)腌制本身就滋味十足,不用繁瑣的調(diào)味和烹飪,簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單就可以制作出很多種美食??旃?jié)奏的生活里,冰箱中備一只臘雞,分分鐘變大廚做出美味快手菜。

  綠豆蓮子冬瓜臘雞湯。

  綠豆和蓮子都燉酥了,雞肉恰到好處的酥而不爛,表皮的顏色非常好看。

  臘香撲鼻,綠豆蓮子冬瓜都入味,雞肉更是鮮美。

  

 

  用料:綠豆,蓮子,冬瓜,臘雞,生姜,小蔥,料酒,清水

  做法:1.綠豆和蓮子各一小把,洗凈放入電壓鍋清水浸泡。

  

  泡綠豆的時(shí)候把雞切好,生姜去皮洗凈切片,一并放入電壓鍋,加入清水,臘雞本身有咸味,水量可以稍微多些。蓋上電壓鍋開(kāi)始煮湯,上汽后再煮15到20分鐘左右。

  

  2.煮雞湯的時(shí)候來(lái)切冬瓜和蔥花。冬瓜塊的厚度兩厘米,不要太薄了容易煮化。

  

  3.煮好的雞湯撈去浮沫倒入砂鍋。

  

  把冬瓜塊也放進(jìn)砂鍋里。

  

  加兩匙料酒,蓋上蓋子大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火悶煮五分鐘左右,冬瓜變透明即可。

  

  嘮嘮叨叨:臘雞本身咸味重,煮雞湯的時(shí)候可以多放些水,煮好之后分兩份,一份煮冬瓜湯,另一份冷藏起來(lái)轉(zhuǎn)天下個(gè)面條什么的,味道好極了。當(dāng)然,也可以事先把臘雞用清水浸泡去除一部分咸味啦。


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