
夏天喝些湯水可以很好的補(bǔ)充身體里流失的水份。綠豆蓮子和冬瓜都是清熱祛火減肥瘦身的食材,加上放養(yǎng)土雞制作的臘雞一起煲湯,滋味鮮美營(yíng)養(yǎng)豐富。
臘雞經(jīng)過(guò)腌制本身就滋味十足,不用繁瑣的調(diào)味和烹飪,簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單就可以制作出很多種美食??旃?jié)奏的生活里,冰箱中備一只臘雞,分分鐘變大廚做出美味快手菜。
綠豆蓮子冬瓜臘雞湯。
綠豆和蓮子都燉酥了,雞肉恰到好處的酥而不爛,表皮的顏色非常好看。
臘香撲鼻,綠豆蓮子冬瓜都入味,雞肉更是鮮美。
用料:綠豆,蓮子,冬瓜,臘雞,生姜,小蔥,料酒,清水
做法:1.綠豆和蓮子各一小把,洗凈放入電壓鍋清水浸泡。
泡綠豆的時(shí)候把雞切好,生姜去皮洗凈切片,一并放入電壓鍋,加入清水,臘雞本身有咸味,水量可以稍微多些。蓋上電壓鍋開(kāi)始煮湯,上汽后再煮15到20分鐘左右。
2.煮雞湯的時(shí)候來(lái)切冬瓜和蔥花。冬瓜塊的厚度兩厘米,不要太薄了容易煮化。
3.煮好的雞湯撈去浮沫倒入砂鍋。
把冬瓜塊也放進(jìn)砂鍋里。
加兩匙料酒,蓋上蓋子大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火悶煮五分鐘左右,冬瓜變透明即可。
嘮嘮叨叨:臘雞本身咸味重,煮雞湯的時(shí)候可以多放些水,煮好之后分兩份,一份煮冬瓜湯,另一份冷藏起來(lái)轉(zhuǎn)天下個(gè)面條什么的,味道好極了。當(dāng)然,也可以事先把臘雞用清水浸泡去除一部分咸味啦。