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南瓜餅
2018-01-21 10:08:10   來(lái)源:搜狐美食

   夏天非常適合多吃一些南瓜。南瓜性溫,味甘,有清熱解毒,保護(hù)胃粘膜,幫助消化,提高免疫力等作用。

  具體制作方法

  第一步:準(zhǔn)備食材。南瓜300克、糯米粉200克、紅豆沙150克、葡萄干少許。

  第二步:將南瓜去皮去瓤后切成塊。

  第三步:把南瓜放入蒸鍋中,大火蒸20分鐘左右,直到可以用筷子輕松刺穿為止。

  第四步:將蒸好的南瓜用小勺輾成泥,然后晾涼備用。

  第五步:將糯米粉一點(diǎn)一點(diǎn)的放入南瓜泥中,揉成軟硬適中、表面光滑的面團(tuán)。(有的南瓜水份含量較多,所以,要適當(dāng)?shù)脑鰷p糯米粉的量)

  第六步:把面團(tuán)分成每個(gè)50克左右的小面團(tuán)。

  第七步:取一個(gè)小面團(tuán),揉勻后壓扁。然后放入15克左右的紅豆沙,如圖。

  第八步:將面團(tuán)收口,搓成球狀,并稍稍壓扁。

  第九步:用牙簽在面團(tuán)表面壓出南瓜的紋路,如圖。

  第十步:在頂部插入一個(gè)葡萄干(這時(shí)候一個(gè)完整的南瓜樣子就出來(lái)了)。然后在表面輕輕的刷一些油。(刷油不僅可以防止表面干燥,還可以讓蒸好的南瓜餅更加漂亮)

  第十一步:開(kāi)水上鍋,大火蒸6-8分鐘即可。

  第十二步:蒸好的樣子。


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