它與燕窩媲美，入秋補(bǔ)腎潤(rùn)肺安神！
2018-01-21 10:08:15
來(lái)源：搜狐美食
銀耳被稱(chēng)為貧民燕窩，滋陰養(yǎng)胃、潤(rùn)肺安神，
加上養(yǎng)心益腎的蓮子，做成歷代推崇的養(yǎng)生品蓮子銀耳羹，
做的時(shí)候加了紅棗和枸杞，再加一點(diǎn)點(diǎn)冰糖，
吃起來(lái)口感軟糯順滑，既養(yǎng)生又美味。
【主料】
銀耳30克、蓮子25克
【配料】
大棗六個(gè)、枸杞10克、冰糖20克
制作步驟
準(zhǔn)備好原材料。
蓮子和銀耳泡發(fā)，一般蓮子需要泡兩個(gè)小時(shí)，銀耳則半小時(shí)就可以泡好，都用涼水泡，多泡一會(huì)也無(wú)妨。
將銀耳的根部剪去。一定要將有點(diǎn)硬的部分都去掉，這樣做出來(lái)的口感好。
為了口感更好，將蓮芯心去掉。（蓮子芯可以保存起來(lái)作為安神蓮子芯茶）
大棗清洗干凈去掉核，枸杞清洗干凈。
高壓鍋里加入足量水，加入銀耳、蓮子、大棗、枸杞，銀耳要撕成小塊放入。大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火煮半小時(shí)。
煮半小時(shí)后關(guān)火不要去掉氣閥，燜著直到自然降低溫度，這時(shí)候再打開(kāi)看已經(jīng)很粘稠了，吃之前加入冰糖再煮幾分鐘即可。
成品圖。
【小貼士】
冰糖根據(jù)自己的口味酌情添加，成人每天精制糖的攝入量建議不要超過(guò)25克，減肥人群、老年朋友、三高等慢病人群都要限量。
