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海綿蛋糕
2018-01-21 10:08:17   來(lái)源:搜狐美食

  最近喜歡做蛋糕,貪戀蛋糕彌漫在房間的香氣。這樣的煙火氣息,令人覺得踏實(shí)、安穩(wěn)。

  這款海綿蛋糕,搭配自制的無(wú)糖酸奶,很清爽。

  材料:

  全蛋液200克,糖95克,低筋面粉60克,牛奶35克,鹽少許,檸檬汁少許。

  做法:

  1.在模具底部和四周鋪上油紙;

  2.把全部的糖、少許鹽和檸檬汁加入蛋液中;

  3.打發(fā)全蛋至出現(xiàn)的紋路不消失;

  4.篩入低粉,大幅度翻拌至無(wú)干粉;

  5.把牛奶放入40度左右的熱水中隔水加熱;

  6.把稍燙的牛奶倒入雞蛋面糊中,翻拌至雞蛋面糊均勻有光澤;

  7.把蛋糕糊倒入模具中,送入預(yù)熱好的烤箱,150度約1小時(shí),具體時(shí)間溫度請(qǐng)參考自家烤箱。


  TIPS:

  1.可以根據(jù)自己喜好,適當(dāng)增減糖量‘

  2.蛋糕上澆上自己做的酸奶,口感相當(dāng)棒。


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