
臘腸燉粉條,估計(jì)嘗試這樣吃的人不多吧,突發(fā)奇想的搭配,在一個(gè)彈盡糧絕的日子,發(fā)現(xiàn)家里只剩下臘腸和粉條,于是就讓它們相遇吧。
臘腸是湖北臘腸,沒(méi)有煙熏味,而且味道偏咸,所以用粉條來(lái)中和一下,吃起來(lái)還真心不錯(cuò)。其實(shí)這道菜還可以做出各種演變,比如將臘腸換成甜口的廣式臘腸或者有煙熏風(fēng)味的湖南臘腸,粉條換成粉絲,相信味道和口感也一定不錯(cuò)。
喜歡吃粉條粉絲這類(lèi)食物的小伙伴不妨試試,還是蠻特別的一個(gè)吃法。不過(guò)粉條粉絲淀粉含量高,不要多吃,偶爾解解饞還是可以滴。
材料:
主料:湖北臘腸1根
配料:干粉條50g
調(diào)料:蔥油1大勺(15ml)、XO醬2茶匙
準(zhǔn)備:
臘腸切小粒
做法:
1. 干粉條用適量溫水泡軟;
2. 自動(dòng)烹飪鍋中加少許蔥油,選擇“炒”程序,預(yù)熱后放入臘腸粒;
3. 翻炒至臘腸變色,放入泡軟的粉條,加入適量XO醬,拌勻;
4. 再加入30ml左右清水,繼續(xù)程序直到結(jié)束。
心得分享:
1. 湖北臘腸偏咸,所以不需要額外加鹽;
2. 也可以采用其他風(fēng)味的臘腸,做出來(lái)也很好吃;
3. 干粉條泡軟再使用,不然直接燉不易下鍋。