小飛象是迪斯尼經(jīng)典動畫片中的一部，可愛的小飛象不單是小朋友最喜歡的，大朋友也無法拒絕；
材料：高粉250克，天然酵母150克，細(xì)砂糖20克，核桃油20克，即發(fā)干酵母2克，水50克，蘋果醬適量，黑巧克力少許，全蛋液少許
制作過程：
1、所有的材料放入攪拌缸中，先慢速后中速將面團(tuán)攪拌至光滑即可，我做的天然酵母比較稀，水是試著加的，具體加了多少，真的沒有數(shù)了；要控制發(fā)酵做造型的面包，水量不要超過65%
2、面團(tuán)裝入保鮮袋放入冰箱冷藏發(fā)酵一夜，第二天取出回溫
3、回溫后的面團(tuán)分割為6份60克的面團(tuán)，余下的面團(tuán)搓成小圓球，蓋保鮮膜醒發(fā)15分鐘左右
4、取2份面團(tuán)搟開，包入適量的果醬，包緊收口，稍微壓扁，收口朝下擺放在烤盤中，小圓球均勻的擺放在面團(tuán)四周，搓長2個小面團(tuán)作為向日葵的桿
5、取一個面團(tuán)搟開，用手整理一下成長方形，放入適量的蘋果醬，面團(tuán)疊起壓緊邊緣收口，邊緣留的大一些，左右2邊各切一下，用手向外一拉，成小飛象的耳朵
6、面團(tuán)擺放在烤盤中，面團(tuán)搓成小圓球作為小飛象的鼻子，最后一個整成小烏龜?shù)男螤?，蓋保鮮膜室溫下醒發(fā)30分鐘
7、醒發(fā)后的面團(tuán)表面刷蛋液，造型的面包占地方，分成了2盤，分開烘烤
8、烤盤放入已預(yù)熱到位的烤箱中層，以上管190度，下管180度烘烤15分鐘左右，至面團(tuán)表面上色即可
9、取出烤盤至面包放涼
10、少許的黑巧克力屑隔熱水融化
11、融化后的黑巧裝入巧克力筆中，在面團(tuán)表面畫上想要的圖案，冷風(fēng)一吹至巧克力凝固，裝保鮮袋保存
小貼士：
1、沒有天然酵母的配方：高粉250克，水或牛奶156克，即發(fā)干酵母4克，細(xì)砂糖20克，無味的植物油20克，植物油可以換成等量的黃油；面團(tuán)無需揉出薄膜；
2、夏季溫度高，為避免面團(tuán)發(fā)酵變形，二發(fā)一定要控制發(fā)酵時間
3、烤箱的溫度務(wù)必根據(jù)自家烤箱的脾氣來定
