
卡仕達(dá)醬真的搭配什么都會(huì)很好吃??!隨便的烤個(gè)撻皮,搭配卡仕達(dá)醬,再放點(diǎn)水果點(diǎn)綴一下,一款好看又好吃的甜點(diǎn)就輕松完成了。
撻皮:
低粉200克、黃油100克、雞蛋1個(gè)、細(xì)砂糖60克、鹽1小勺
卡仕達(dá)醬:
牛奶150克、蛋黃2個(gè)、細(xì)砂糖30克、玉米淀粉10克、水果適量
做法:
1、先制作卡仕達(dá)醬吧。蛋黃中加入細(xì)砂糖,攪打至淡黃色
2、再加入牛奶攪拌均勻
3、篩入玉米淀粉拌均勻
4、拌好的液體倒入奶鍋中,小火加熱,用手動(dòng)打蛋器一直攪拌至濃稠,切忌不要將面糊煮糊
5、煮好后可坐冰水?dāng)嚢柚另樆?,然后放冰箱冷藏待?/span>
6、然后制作撻皮。黃油室溫軟化后加入細(xì)砂糖,用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至蓬松
7、加入一個(gè)雞蛋,繼續(xù)攪打
8、篩入低粉,拌順滑
9、揉成光滑的面團(tuán)后蓋上保鮮膜,放冰箱冷藏1小時(shí),松弛面團(tuán)
10、冷藏好的撻皮面團(tuán)取出用搟面杖搟成3mm厚的薄片
11、用蛋撻模具壓出造型
12、用手捏均勻,壓實(shí)
13、送入預(yù)熱好的烤箱中層,上下火180度,烤20分鐘左右
14、烤好取出待涼后擠入冰好的卡仕達(dá)醬,將水果切丁,擺上即可