秋冬滋補(bǔ)美容佳品：冰糖醬豬蹄
2018-01-21 10:09:14
來源：搜狐美食
秋風(fēng)蕭瑟天氣涼，適時(shí)添加厚衣裳。
秋天涼爽的秋風(fēng)帶給人舒適地感覺，人的胃口自然也比夏季好了很多，這個(gè)季節(jié)是時(shí)候給苦夏后身體補(bǔ)充一下油水了。今天選用豬蹄這個(gè)富含滿滿膠原蛋白質(zhì)的美容佳材為主要食材，用冰糖調(diào)和滋味，制作一款滋味香濃的冰糖醬豬蹄。
豬蹄不僅膠原蛋白含量高，它的脂肪含量也比肥肉少很多。豬蹄經(jīng)常食用可以有效防治皮膚干癟起皺，增強(qiáng)皮膚彈性和韌性，對(duì)延緩衰老和促進(jìn)兒童生長發(fā)育都具有特殊的意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容蹄”。 豬蹄還有壯腰補(bǔ)膝和通乳之功，可用于腎虛所致的腰膝酸軟和產(chǎn)婦產(chǎn)后缺少乳汁之癥。而且多吃豬蹄對(duì)于女性具有豐胸作用。
今日美食食材：豬蹄1000克，大蔥段20克，大姜片10克，
調(diào)味料：冰糖100克，醬油30克，料酒20克，良姜2克，八角2枚，香葉2克，梔子1枚，豆蔻2克，甘草2克，白芷2片
美食制作：
幸福小貼士：1、豬蹄需分半制作，這樣既可以讓豬蹄快速入味，也能縮短制作時(shí)間。2、豬蹄醬制前飛水，可以讓豬蹄醬制時(shí)更加干凈沒有雜味。3、炒制糖色一定要注意火候，不能讓冰糖發(fā)黑冒煙，要讓冰糖炒到金黃色即可。4、醬油一定要在沒加湯之前加入，這樣醬出來的豬蹄滋味和顏色都很棒！
