
秋風(fēng)蕭瑟天氣涼,適時(shí)添加厚衣裳。
秋天涼爽的秋風(fēng)帶給人舒適地感覺,人的胃口自然也比夏季好了很多,這個(gè)季節(jié)是時(shí)候給苦夏后身體補(bǔ)充一下油水了。今天選用豬蹄這個(gè)富含滿滿膠原蛋白質(zhì)的美容佳材為主要食材,用冰糖調(diào)和滋味,制作一款滋味香濃的冰糖醬豬蹄。
豬蹄不僅膠原蛋白含量高,它的脂肪含量也比肥肉少很多。豬蹄經(jīng)常食用可以有效防治皮膚干癟起皺,增強(qiáng)皮膚彈性和韌性,對(duì)延緩衰老和促進(jìn)兒童生長發(fā)育都具有特殊的意義。為此,人們把豬蹄稱為“美容蹄”。 豬蹄還有壯腰補(bǔ)膝和通乳之功,可用于腎虛所致的腰膝酸軟和產(chǎn)婦產(chǎn)后缺少乳汁之癥。而且多吃豬蹄對(duì)于女性具有豐胸作用。
今日美食食材:豬蹄1000克,大蔥段20克,大姜片10克,
調(diào)味料:冰糖100克,醬油30克,料酒20克,良姜2克,八角2枚,香葉2克,梔子1枚,豆蔻2克,甘草2克,白芷2片
美食制作:
幸福小貼士:1、豬蹄需分半制作,這樣既可以讓豬蹄快速入味,也能縮短制作時(shí)間。2、豬蹄醬制前飛水,可以讓豬蹄醬制時(shí)更加干凈沒有雜味。3、炒制糖色一定要注意火候,不能讓冰糖發(fā)黑冒煙,要讓冰糖炒到金黃色即可。4、醬油一定要在沒加湯之前加入,這樣醬出來的豬蹄滋味和顏色都很棒!