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一瓢牛肉品云南-阿咪啄啄
2018-01-21 10:11:01   來(lái)源:搜狐美食

   店里環(huán)境意外的好,順著散座一直往里走是包間,中途會(huì)路過(guò)一間玻璃房,通天高的架子上放滿(mǎn)了酒。每個(gè)包間都很大,看來(lái)半個(gè)活動(dòng)鬧個(gè)party沒(méi)問(wèn)題。

  裝修的風(fēng)格很對(duì)味口,不知道這地面是怎么回事……

  【大理涼雞】48元

  雞肉口感相當(dāng)好,不柴不油且飽含雞肉味的,配上蘸料、苦菊錦上添花。老板在旁邊抱怨地說(shuō)道現(xiàn)在北京不讓殺活雞,只能頭天晚上在周邊處理好再送過(guò)來(lái),可憐這鮮貨啊。

  【炭烤拼盤(pán)】188元

  有雞爪、小黃魚(yú)、羅非魚(yú)、菠蘿片。吃過(guò)不少家云南館子,一直不明白為什么每次都有人點(diǎn)烤羅非,這魚(yú)刺多就不說(shuō)了、肉還不嫩……所以第一筷子直接就避開(kāi)了羅非。小黃魚(yú)煎的焦香,唯一的缺點(diǎn)就是有點(diǎn)咸了;雞爪一定趁熱吃,糯糯的口感還帶著點(diǎn)韌勁兒;朋友怕夠不著直接夾過(guò)來(lái)一大塊羅非魚(yú)肉,不好再挑剔只能吃了,沒(méi)想到這魚(yú)雖然是烤的但肉質(zhì)細(xì)嫩、也沒(méi)有那種死魚(yú)的口感,蘸上那盤(pán)橘黃色酸中帶微辣的醬更是提升了味道。

  【炸豬皮配腌菜膏】72元 【藕絲干巴】58元

  以往見(jiàn)豬皮都是軟軟薄薄的一片,這盤(pán)里的豬皮切過(guò)花刀再經(jīng)炸制,看著有半公分厚,夾起來(lái)的時(shí)候感覺(jué)類(lèi)似橡皮糖。另外一道菜中蓮藕切細(xì)絲,和牛干巴斯、辣椒段炒一起。口味口感、材料做法都完全沒(méi)有共同點(diǎn)的這倆菜放一起說(shuō),因?yàn)樗麄兲m合做下酒菜了!

  【魔芋茶花雞】108元

  有點(diǎn)類(lèi)似紅燒的烹飪方法,不過(guò)在盤(pán)里沒(méi)見(jiàn)著茶花,雞肉帶骨切的很小,處理成雞碎的樣子。這道菜不重口不辛辣,配菜是零卡的魔芋塊,適合點(diǎn)一道來(lái)服務(wù)整桌人。

  【豆蟲(chóng)】98元

  這道菜厲害了,多謝隔壁胖友的獵奇心,長(zhǎng)這么大總算挑戰(zhàn)了一次。不說(shuō)了,我一邊喝水漱口一邊見(jiàn)左右倆人你一勺我一勺的直接光盤(pán)。

  【火瓢牛肉套餐】268元

  銅瓢做鍋、火炭烹制,以為火瓢。黃牛肉調(diào)味燉爛切片,再加上牛肚、牛腸、牛筋等,配上紅果果的辣湯一起煮開(kāi)就可以吃啦~當(dāng)然這菜比起滇國(guó)本地的要精致不少。涮菜有嫩薄荷葉、紫心洋芋、豌豆尖還有個(gè)當(dāng)?shù)氐氖裁垂希ㄐ枰嘀笠粫?huì),不然會(huì)略帶苦味,熟透有種窩瓜的口感),再加上老板額外配的一碗手作米線(xiàn)……要是能給碗辣子蘸水就更好啦~

  最驚喜的是套餐里面還有兩碗玫瑰涼粉,吃在嘴里濃濃的玫瑰露味。提個(gè)建議哈,4-5人份量的一鍋牛肉牛雜,只給兩碗甜品不太合比例喲老板~

  【汽鍋雞】98元

  端上來(lái)的時(shí)候已經(jīng)按位分餐盛好了,翠綠的碗映襯著雞肉白嫩可愛(ài),舀一勺湯近乎透明但泛著油光,一口下去回味+回甘,大愛(ài)!店家說(shuō)這一鍋是用云南來(lái)的泉水燉足了4個(gè)還是6個(gè)小時(shí),嘖嘖。

  【牛干巴苦菜炒飯】48元

  味道淡,可以當(dāng)白飯吃,我是吃慣了隔夜飯?jiān)倩劐伒膭诺揽诟?,這份炒飯……略軟啊。

  【現(xiàn)烤鮮花餅】88元

  云南回來(lái)的人多少都知道嘉華,網(wǎng)購(gòu)興起后一鍵下單隨時(shí)都能吃到這千里之外的點(diǎn)心,但吃趁熱掰開(kāi)現(xiàn)烤出爐還燙手指的鮮花餅的經(jīng)歷能有幾回呢?蛋黃、鳳梨、乳酪、經(jīng)典四種口味,最推崇后兩個(gè)。

  【玫瑰釀酸奶】

  “我家玫瑰是在大理包了塊田自己產(chǎn)噠~看見(jiàn)這里面的醪糟了沒(méi)我在美國(guó)第一吃就覺(jué)得超搭所以也搬過(guò)來(lái)用啦~”老板你這么壕缺個(gè)捉蟲(chóng)看花田釀米酒的嘛?話(huà)說(shuō)這甜品在家琢磨琢磨自制應(yīng)該也可以。

  【洛神花水】98元 【蒙自石榴汁】118元

  實(shí)打?qū)嵉慕】碉嬃希屯饷婺切┕磧敦洸灰粯?,甜中帶酸的口味還特別上鏡。好想知道石榴這種東西究竟是怎么榨汁的……

  出來(lái)才知道原來(lái)一樓還有個(gè)小酒吧,可以點(diǎn)杯特調(diào)或者冷餐小食消磨時(shí)間,角落里一對(duì)情侶一直握著彼此的手笑著低聲聊天。

  心情真好,冬天的這個(gè)周末沒(méi)有那么冷呢。

  地址:中糧祥云國(guó)際生活區(qū)南區(qū) 11號(hào)樓202

  人均:150元

  推薦:大理涼雞、火瓢牛肉、汽鍋雞、魔芋茶花雞、鮮花餅


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