今年3月，湖北中醫(yī)藥大學(xué)教授但漢雄、尤朋濤博士團隊和中科鹽谷科技有限公司（以下簡稱“中科鹽谷”）就“竹鹽抗炎、抗氧化及治療便秘研究”的合作項目在《食品工業(yè)》2024年3月期刊發(fā)表一項重要科研成果——竹鹽對便秘小鼠的影響及其機制研究。
據(jù)悉，該科研團隊發(fā)現(xiàn)竹鹽對鹽酸洛哌丁胺誘導(dǎo)的STC小鼠具有通便作用，可能通過調(diào)節(jié)SCF/c-kit和VIP/cAMP/PKA/AQP3信號通路達到緩解便秘效果，該研究為開發(fā)相關(guān)功能性食品提供理論基礎(chǔ)和科學(xué)依據(jù)。
食品工業(yè)》刊登內(nèi)容
據(jù)了解，《食品工業(yè)》創(chuàng)刊于1979年，是上海市食品工業(yè)研究所主辦的一本學(xué)術(shù)期刊，主要刊載該領(lǐng)域內(nèi)的原創(chuàng)性研究論文、綜述和評論等。該雜志于1979年創(chuàng)刊，目前已被CA 化學(xué)文摘、知網(wǎng)收錄等知名數(shù)據(jù)庫收錄，是光明食品（集團）有限公司主管的學(xué)術(shù)期刊。
湖北中醫(yī)藥大學(xué)是中國較早開辦中醫(yī)本科教育和最早開辦中醫(yī)研究生教育的湖北省高等中醫(yī)藥本科院校，在中醫(yī)學(xué)、中藥學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)等方面也有著豐厚的底蘊和研究積累。中科鹽谷和湖北中醫(yī)藥大學(xué)自2022年就建立了科研合作，但漢雄和尤朋濤博士團隊表示：“希望雙方持續(xù)合作交流，拓寬研究視野，我們的團隊將充分發(fā)揮湖北中醫(yī)藥大學(xué)在中醫(yī)藥領(lǐng)域的專業(yè)優(yōu)勢，進一步擴大竹鹽研究領(lǐng)域，共同推動食品科學(xué)與中醫(yī)藥融合發(fā)展，探索竹鹽的健康和營養(yǎng)價值?！?/p>
2022年中科鹽谷和湖北中醫(yī)藥大學(xué)建立合作
多年以來，中科鹽谷研發(fā)碩果累累，先后與華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、武漢輕工業(yè)大學(xué)、中鹽工程技術(shù)研究院、湖北中醫(yī)藥大學(xué)等多家科研院校建立合作關(guān)系，深耕“竹鹽+”產(chǎn)品的創(chuàng)新性研究，擁有多項自主知識產(chǎn)權(quán)的核心技術(shù)和生產(chǎn)能力，并通過行業(yè)領(lǐng)先的科研、生產(chǎn)及檢測設(shè)備，形成了從產(chǎn)品研發(fā)到原料采購、生產(chǎn)、品控、檢測、出貨的一站式服務(wù)能力。
中科鹽谷相關(guān)負責人表示：“科技創(chuàng)新是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的動力源，也是實現(xiàn)行業(yè)全面提升的發(fā)展方向。我們時刻洞察消費者需求，在產(chǎn)品研發(fā)上下功夫，與多家高校和研發(fā)中心共同推動‘產(chǎn)、學(xué)、研、用’協(xié)同創(chuàng)新，打造‘竹鹽+’產(chǎn)業(yè)新生態(tài)。”（來源：中科鹽谷 通訊員張敏）
