為進(jìn)一步夯實(shí)食品安全工作責(zé)任，落實(shí)食品安全管理制度，規(guī)范食品加工操作流程，加強(qiáng)有害生物防治，切實(shí)保障廣大師生飲食安全，9月5日，宜昌市夷陵區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織召開(kāi)校園供餐企業(yè)食品安全培訓(xùn)約談會(huì)，轄區(qū)6家校外供餐單位主要負(fù)責(zé)人參會(huì)。
夷陵區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織召開(kāi)校園供餐企業(yè)食品安全培訓(xùn)約談會(huì)
會(huì)議組織大家學(xué)習(xí)了《學(xué)校食堂食品安全管理規(guī)范》《餐飲服務(wù)餐飲具清洗消毒保潔指南》，并對(duì)校外供餐單位的經(jīng)營(yíng)管理、互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶、從業(yè)人員健康及衛(wèi)生管理、原料儲(chǔ)存、場(chǎng)所管理、設(shè)備和設(shè)施管理、食品加工制作過(guò)程控制、餐飲具清洗消毒等環(huán)節(jié)做了詳細(xì)解讀。針對(duì)近期開(kāi)學(xué)檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，該局分管負(fù)責(zé)人要求各供餐單位高度重視，做好問(wèn)題整改工作，嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任，確保問(wèn)題整改落實(shí)到位。
夷陵區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步，該局將繼續(xù)加強(qiáng)校外供餐單位食品安全監(jiān)管，組織轄區(qū)內(nèi)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所，開(kāi)展新一輪中小學(xué)食堂全覆蓋交叉檢查，同時(shí)按計(jì)劃實(shí)施監(jiān)督抽檢，嚴(yán)抓校園食品安全不松懈，全力保障廣大師生“舌尖上的安全”。（來(lái)源：夷陵區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局 通訊員滕昭軍）
