隨著人們生活節(jié)奏加快以及對(duì)餐飲品質(zhì)、效率要求的提升，智能炒菜機(jī)器市場(chǎng)正蓬勃發(fā)展。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2023年中國(guó)快餐市場(chǎng)銷售額達(dá)12439億元，同比增長(zhǎng)20.6%，其中中式快餐占比最高，這為智能炒菜機(jī)器提供了廣闊的發(fā)展空間。不過，當(dāng)前市場(chǎng)上的智能炒菜設(shè)備質(zhì)量參差不齊，部分產(chǎn)品存在功能單一、口味欠佳、智能化程度低等問題，難以滿足餐飲企業(yè)和消費(fèi)者的多樣化需求。
武漢兆元尚品餐飲管理有限公司就是在這一背景下脫穎而出的，其數(shù)字超導(dǎo)材料智餐機(jī)項(xiàng)目備受矚目，并得到了中國(guó)知名企業(yè)澤遠(yuǎn)中國(guó)，天潤(rùn)澤遠(yuǎn)的投資陪跑，資本推進(jìn)，加速賦能，聯(lián)合打造10億級(jí)市場(chǎng)。
該公司成立于2024年6月28日，是一家以科技研發(fā)為基礎(chǔ)、供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)為輔的科技型企業(yè)，致力于為餐飲行業(yè)降本增效，以安全營(yíng)養(yǎng)、鮮食現(xiàn)做、快速制餐并最大限度保留食材營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味著稱，跨越預(yù)制菜階段，為顧客提供優(yōu)質(zhì)健康餐食服務(wù)，目前正處于積極拓展業(yè)務(wù)、大力投入研發(fā)的成長(zhǎng)階段。公司產(chǎn)品跨過預(yù)制菜階段，以安全營(yíng)養(yǎng)、鮮食現(xiàn)做為特色。
該公司自成立起便十分重視研發(fā)，積極與高校、農(nóng)科院、設(shè)備企業(yè)展開緊密合作。在研發(fā)團(tuán)隊(duì)的組建上，聯(lián)合包括多名博士在內(nèi)23名研發(fā)人員，投入到工藝、設(shè)備、材料、制程控制、信息工程等多個(gè)領(lǐng)域的研發(fā)工作中。自2019年，確定進(jìn)入餐飲賽道，經(jīng)過了疫情的研發(fā)暫停、預(yù)制菜試水市場(chǎng)、放棄預(yù)制菜路線、確定靜態(tài)制餐技術(shù)路線、材料涉密不能使用，堅(jiān)持不懈最終在2024年，產(chǎn)品正式面世。通過持續(xù)的研發(fā)投入，預(yù)計(jì)取得近10項(xiàng)發(fā)明專利/知識(shí)產(chǎn)權(quán)。在智餐機(jī)的研發(fā)上，與武漢理工大學(xué)進(jìn)行校企合作，利用分米波、吸波材料、復(fù)合介質(zhì)材料等技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了無明火、無油煙、無蒸汽烹飪，一機(jī)多款不同菜式，同時(shí)出品，熱效率達(dá)60%-70%，并且首次引入軍工超材料及復(fù)合介質(zhì)技術(shù)，為公司產(chǎn)品奠定了核心技術(shù)競(jìng)爭(zhēng)力。
數(shù)智超材料智餐機(jī)擁有諸多獨(dú)特的產(chǎn)品特色和優(yōu)勢(shì)。在烹飪技術(shù)上，它顛覆傳統(tǒng)火工作業(yè)方式，利用分米波、超導(dǎo)材料和復(fù)合介質(zhì)材料，模擬火工作業(yè)條件，遠(yuǎn)超民用技術(shù)水平。其工藝原理是設(shè)備發(fā)射特定頻率電磁波，撞擊超材料形成電磁云，包裹制餐盛具，使復(fù)合介質(zhì)材料瞬間產(chǎn)生高溫，快速制熟食材，能最大限度保留食材營(yíng)養(yǎng)、風(fēng)味物質(zhì)和水分，讓菜品保持鮮鎖水、嫩、滑的口感。
從成本和效率來看，智餐機(jī)優(yōu)勢(shì)顯著。單臺(tái)設(shè)備占地面積僅 1㎡，可大幅降低房租壓力；每小時(shí)出餐約120-150人份，能滿足短時(shí)間大量用戶集中用餐需求；設(shè)備智能化程度高，培訓(xùn)僅需2分鐘，依菜譜作業(yè)指導(dǎo)書，制餐培訓(xùn)5分鐘，極大節(jié)省人工成本，相比傳統(tǒng)制餐可降低人工成本 80%以上。在安全與品質(zhì)方面，設(shè)備無明火、無油煙，消防守法成本低；主要材料采用軍供等級(jí)，食品安全風(fēng)險(xiǎn)為0；設(shè)備本身無熱量產(chǎn)生，安全事故風(fēng)險(xiǎn)為0，且調(diào)料自研，無需“科技與狠活兒”，確保餐食健康安全。且，同一設(shè)備一個(gè)人，同時(shí)加工葷、素不同品類餐品，一個(gè)小時(shí)出餐菜品約60斤-65斤，遠(yuǎn)勝于常規(guī)設(shè)備。
在市場(chǎng)推廣策略上，兆元尚品采用多維度推廣方式。針對(duì)B端市場(chǎng)，與寫字樓、社區(qū)、醫(yī)院、工廠、學(xué)校等合作，為其提供定制化供餐解決方案。使用智餐機(jī)后，相當(dāng)于在使用場(chǎng)所，建立了分布式中央廚房主，食材鮮食現(xiàn)作，配合快速取餐技術(shù)、通過點(diǎn)餐及結(jié)算小程序?qū)崿F(xiàn)餐食預(yù)定，減少食材的過量采購與儲(chǔ)存、數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)分析等手段，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)供餐、減少等待、降低浪費(fèi)、保持降本，以顧問需求為導(dǎo)向研發(fā)菜品和制作餐品，提升顧客滿意度。對(duì)于 C 端市場(chǎng)，開展加盟連鎖業(yè)務(wù)，為加盟商提供設(shè)備、技術(shù)、食材、口味研發(fā)等全方位支持，助力其快速開拓市場(chǎng)。
此外，公司還借助多種渠道進(jìn)行信息發(fā)布。通過線下舉辦產(chǎn)品展示會(huì)、參加餐飲行業(yè)展會(huì)，讓潛在客戶親身體驗(yàn)智餐機(jī)的優(yōu)勢(shì)；線上利用社交媒體、行業(yè)網(wǎng)站、公司官網(wǎng)等平臺(tái)，發(fā)布產(chǎn)品信息、成功案例、技術(shù)原理等內(nèi)容，提升品牌知名度和產(chǎn)品影響力。同時(shí)，與各大媒體合作，進(jìn)行新聞報(bào)道和宣傳，進(jìn)一步擴(kuò)大項(xiàng)目的傳播范圍。據(jù)悉，公司將于3月16日下午14:00-16:30在武漢市江岸區(qū)凱信大廈2號(hào)樓6樓澤遠(yuǎn)中國(guó)多功能廳舉辦“2025年啟動(dòng)盛典”活動(dòng)，誠邀您蒞臨參加，共赴財(cái)富盛宴。
武漢兆元尚品餐飲管理有限公司的數(shù)智超導(dǎo)材料智餐機(jī)項(xiàng)目，憑借其創(chuàng)新的技術(shù)、顯著的優(yōu)勢(shì)和全面的市場(chǎng)推廣策略，顛覆了過去大鍋飯的很多弊端，通過研制標(biāo)準(zhǔn)調(diào)味包，應(yīng)用新鮮加工食材，構(gòu)建了全新的智能廚房生態(tài)，創(chuàng)造性的實(shí)現(xiàn)中餐標(biāo)準(zhǔn)化，出品配方化，操作統(tǒng)一化、數(shù)字化、點(diǎn)餐支付庫存監(jiān)控采購自動(dòng)化，烹飪過程無油煙明火，節(jié)能減排，出品穩(wěn)定，大大提升色香味的表現(xiàn)力和感受，有望在智能炒菜機(jī)器市場(chǎng)中占據(jù)重要地位，推動(dòng)餐飲行業(yè)向智能化、健康化、高效化方向發(fā)展，為廣大消費(fèi)者帶來更優(yōu)質(zhì)的用餐體驗(yàn)。
武漢兆元尚品競(jìng)逐新質(zhì)生產(chǎn)力，我們向“新”出發(fā)。
澤遠(yuǎn)中國(guó).天潤(rùn)澤遠(yuǎn)全程陪跑加速賦能準(zhǔn)獨(dú)家獸：兆元尚品數(shù)字智能制餐裝備，智啟新食代，創(chuàng)富新機(jī)遇。（通訊員/汪巖）
