1989年，美國社會學家歐登伯格在其著作《絕好的地方》一書中提出“第三空間”概念。其稱“家庭居住空間為第一空間，職場為第二空間，而城市的酒吧、咖啡店、博物館、圖書館、公園等不受功利關系限制的公共空間為第三空間”。
歐登伯格認為，一個城市最能體現(xiàn)多樣性和活力的地方就是第三空間。
中國城市人群面對的壓力和挑戰(zhàn)不斷加大，第三空間的重要性也日益突出。尤其是在消費升級的浪潮下，融合了“休閑、娛樂、消費”的第三空間正成為了越來越多中產家庭的剛需。
在未來，第三空間將成為人們交流、運動、生活乃至消費的重要場景，大有可為。
2018年6月，京東集團與曲美家居聯(lián)合打造的亞運村“曲美京東之家”正式開館，其融合了京東海量的品質正品和曲美的居家場景，以新技術、新場景將曲美原本單一乏味的家具賣場設定升級為高互動性的娛樂消費空間。僅用了一個月，這家體驗館就交出日均銷售額環(huán)比提升53%的成績單，用戶消費滿意度也創(chuàng)造了新紀錄。業(yè)內人士評價它是，“城市第三空間的新樣本”
我們來看看咖啡館。
德勤《中國現(xiàn)磨咖啡行業(yè)白皮書》顯示，在一線城市，一年人均消費咖啡326杯，已經和美國韓國等世界成熟咖啡市場相當。20-40歲的都市白領是咖啡的消費主力。
央視財經也有相似的報道：上海有近7000家咖啡館，數(shù)量比全球任何城市的都多?！渡虾？Х认M指數(shù)》顯示，上海共有咖啡館6913家。上海咖啡館數(shù)量是廣州的兩倍，北京咖啡館數(shù)量只有上海的六成。2021年上半年我國共進口咖啡豆6177萬千克，同比增長104.3%。網友稱，目前上海各式各樣的咖啡館隨處可見，自己習慣每日上班前買杯咖啡。
在經濟分析中，是不是可以有“咖啡館指數(shù)”？以下表格可以參考。大約是2020年的數(shù)字。
2020年全國咖啡企業(yè)新增注冊量2.27萬家，2021年前10月新增2.09萬家?？Х仁袌鲆?guī)模不斷擴大，2020年中國咖啡市場規(guī)模達3000億元，預計2025年中國咖啡市場規(guī)模將達到1萬億元。
酒也一樣。當代年輕人更加鐘愛“輕飲酒”，比例超過八成。當前，“日咖夜酒”的模式完美切中了當代都市年輕人在不同時段的兩種需求。
碳酸飲料、奶茶、咖啡是Z世代最愛的三大飲品，但是2021年冬季一陣熱紅酒的熱潮再度吸引了Z世代的關注。JustSoSoul研究院在Soul平臺內發(fā)起了調查問卷，結果顯示，10個90后青年里，至少有1人2021年冬天喝了熱紅酒，其受歡迎的程度僅次于奶茶、咖啡等常規(guī)熱飲。
深圳的咖啡館已經成為傳播“紅色文化”的陣地。
深圳“紅色驛站”成港青與海歸交流學習港灣。
“我是假期回深圳鹽田老家時，通過親戚朋友了解到‘紅色驛站’里有咖啡店。沖泡咖啡之余，在這里還能參與紅十字會志愿者等諸多公益活動，和一群海歸學子和港澳臺青年一起交流學習?！毕愀矍嗄攴稌允|近日接受采訪時說。
位于深圳市鹽田區(qū)沙頭角街道的“紅色驛站”，在該驛站門口見到充滿英倫風的“時空任意門”電話亭、“66號公路”的加油站裝飾、手繪畫板寫的“天冷，這里不冷”溫暖用語……
驛站不僅能夠提供渠道參與多樣化活動，例如參加海歸協(xié)會招聘會、青年創(chuàng)業(yè)大賽、與各企業(yè)組織進行團建聯(lián)誼活動等，也能更直觀地了解內地發(fā)展情況及相關政策。在“紅色驛站”內的圓夢自習室區(qū)域，這里定期為小學和初中學生提供英語免費答疑服務，同時整齊有序地擺放著各類書籍供讀者使用，其中不乏藝術類、生活服務類、歷史類等書籍，琳瑯滿目。驛站內還有不少海歸學子提供各式服務。
增加咖啡館的文化功能，提高吸引力，需要深化拓展。
