【開欄的話】
黨的二十屆三中全會(huì)提出“健全因地制宜發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力體制機(jī)制”。作為國民經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，輕工業(yè)是形成新質(zhì)生產(chǎn)力的基礎(chǔ)和主陣地。中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)響應(yīng)國家政策，以“八大輕工”為目標(biāo)，加快構(gòu)筑輕工新質(zhì)創(chuàng)新體系、新質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)體系、新質(zhì)產(chǎn)業(yè)集群、新質(zhì)人才體系，以新質(zhì)生產(chǎn)力引領(lǐng)輕工業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，扎實(shí)推進(jìn)輕工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
在中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)的倡導(dǎo)和組織下，家電、食品、塑料、電池、日化等行業(yè)，堅(jiān)持創(chuàng)新引領(lǐng)，以實(shí)際行動(dòng)落實(shí)“創(chuàng)新輕工”“綠色輕工”“智慧輕工”“品質(zhì)輕工”等“八大輕工”戰(zhàn)略，涌現(xiàn)出一批向“新”而行、因“質(zhì)”致遠(yuǎn)的典型代表，成為“輕工新質(zhì)創(chuàng)新體系”的領(lǐng)軍力量，為形成輕工業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力提供強(qiáng)有力的支撐。
凝“新”聚“智” 勇當(dāng)生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展“排頭兵”
領(lǐng)導(dǎo)指出“要推動(dòng)科技創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新深度融合，助力發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力”“增加高質(zhì)量科技供給，培育發(fā)展新興產(chǎn)業(yè)和未來產(chǎn)業(yè)，積極運(yùn)用新技術(shù)改造提升傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。”輕工業(yè)加快科技強(qiáng)國建設(shè)，堅(jiān)持以科技創(chuàng)新促進(jìn)輕工業(yè)可持續(xù)增長(zhǎng)。前三季度，規(guī)模以上輕工企業(yè)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)1.02萬億元，同比增長(zhǎng)7.2%，全行業(yè)出口6821.6億美元，同比增長(zhǎng)2.6%。
生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)是國家戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)，是生物制造的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，是輕工特色產(chǎn)業(yè)，為輕工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和國民經(jīng)濟(jì)穩(wěn)增長(zhǎng)貢獻(xiàn)了積極力量。2023年，我國生物發(fā)酵行業(yè)主要產(chǎn)品總產(chǎn)量3200萬噸，同比增長(zhǎng)2.3%；總產(chǎn)值近2780億元，同比增長(zhǎng)3.1%；產(chǎn)品出口超過730萬噸，同比增長(zhǎng)12.7%。生物發(fā)酵行業(yè)科技水平的大幅提升，離不開企業(yè)科技研發(fā)能力的不斷強(qiáng)化。2023年，我國生物發(fā)酵行業(yè)加速核心科技攻關(guān)，完成了蛋白酶、纖維素酶等8項(xiàng)酶制劑的篩選方法研究，建立了酶制劑特性評(píng)價(jià)關(guān)鍵技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了藥用氨基酸培養(yǎng)基國產(chǎn)替代。其中，以湖北安琪生物集團(tuán)有限公司（以下簡(jiǎn)稱“安琪”）為代表的企業(yè)，積極探索新興領(lǐng)域，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)發(fā)展方式，掌握創(chuàng)新發(fā)展主動(dòng)權(quán)，勇當(dāng)生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展“排頭兵”，助推我國向制造強(qiáng)國邁進(jìn)。
革新物質(zhì)生產(chǎn)方式 創(chuàng)建世界一流專業(yè)領(lǐng)軍示范企業(yè)
作為生物經(jīng)濟(jì)的重點(diǎn)發(fā)展方向，生物制造是培育新質(zhì)生產(chǎn)力的重要手段之一。利用生物組織或生物體進(jìn)行物質(zhì)加工生產(chǎn)產(chǎn)品，生物制造正在革新物質(zhì)生產(chǎn)方式，生產(chǎn)出性能好、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高的新產(chǎn)品。從乙肝疫苗、胰島素、玻尿酸、膠原蛋白、燃料乙醇到可降解餐具、玉米纖維制作衣服面料，這些用生物制造技術(shù)生產(chǎn)出來的產(chǎn)品已經(jīng)遍布人們衣食住行的方方面面。今年的《政府工作報(bào)告》提出，積極打造生物制造、商業(yè)航天、低空經(jīng)濟(jì)等新增長(zhǎng)引擎。
創(chuàng)立于1986年的安琪，在搶抓這一改變傳統(tǒng)制造業(yè)生產(chǎn)模式的新賽道上，緊跟國家政策，發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，挖掘市場(chǎng)需求，推動(dòng)更多基礎(chǔ)研究成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用。經(jīng)過多年穩(wěn)健發(fā)展，安琪的產(chǎn)品已廣泛應(yīng)用于烘焙與發(fā)酵面食、食品調(diào)味、釀造及生物能源、人類營(yíng)養(yǎng)健康、動(dòng)物、植物、微生物營(yíng)養(yǎng)等領(lǐng)域，酵母類產(chǎn)品年總產(chǎn)能超過45萬噸，在國內(nèi)市場(chǎng)占比55%，在全球占比19%，產(chǎn)銷規(guī)模已居全球酵母行業(yè)第二。
持續(xù)不斷地創(chuàng)新，讓安琪在持續(xù)發(fā)展的道路上行穩(wěn)致遠(yuǎn)。1991年，安琪創(chuàng)新開發(fā)出家庭小包裝酵母，成為其突破國外企業(yè)壟斷的“奇兵”。隨后，安琪以“發(fā)展生物科技，創(chuàng)新健康生活”為使命，用酵母這樣一個(gè)小小的微生物，不斷為人們的生活帶來健康和快樂。安琪開發(fā)的面用酵母，率先在中國主食饅頭領(lǐng)域應(yīng)用，徹底改變了傳統(tǒng)“老面”法存在的發(fā)酵慢、不衛(wèi)生、需加堿等弊端，為中國人的主食提供了營(yíng)養(yǎng)健康的方法。安琪率先發(fā)明了“無鋁害”油條技術(shù)，使中國傳統(tǒng)食品油條徹底告別了“鋁害”頑疾，給廣大油條從業(yè)者吃下了“放心丸”，讓老百姓吃上了健康安心的油條。安琪酵母抽提物適應(yīng)了全球食品工業(yè)減鹽的趨勢(shì)和要求，能起到“減鹽不減鮮、減鹽不減味”的效應(yīng)，為食品工業(yè)提供了成熟、優(yōu)異的減鹽方案，滿足了廣大消費(fèi)者對(duì)健康和美味食品的需求。
近年來，安琪響應(yīng)國家“向微生物要蛋白”的號(hào)召，開發(fā)了酵母蛋白，并于2023年12月獲批新食品原料。酵母蛋白碳排放約是動(dòng)物蛋白的1/20，水耗是動(dòng)物蛋白的1/200、植物蛋白的1/10，是繼大豆蛋白、乳清蛋白后的新型優(yōu)質(zhì)蛋白，具有蛋白質(zhì)含量高、非轉(zhuǎn)基因、低致敏、低脂肪、易吸收等優(yōu)勢(shì)以及慢消化的特性。安琪深耕酵母領(lǐng)域38年，深入分析研究如何從影響發(fā)酵的關(guān)鍵核心原料——有機(jī)氮源的創(chuàng)新、優(yōu)選與合理搭配等方面著手，推動(dòng)發(fā)酵產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。其開發(fā)的以酵母蛋白胨為代表的酵母浸出物產(chǎn)品系列，推動(dòng)形成中國發(fā)酵工業(yè)領(lǐng)域的新型有機(jī)氮源市場(chǎng)，使得生物發(fā)酵行業(yè)在營(yíng)養(yǎng)端的清潔友好和精準(zhǔn)可控，為下游客戶打造可持續(xù)、高品質(zhì)產(chǎn)品提供了基礎(chǔ)保障。安琪深度創(chuàng)新，在生物醫(yī)藥領(lǐng)域利用微生物氮源成功打破國外壟斷，完美實(shí)現(xiàn)進(jìn)口替代，緊緊呵護(hù)中國生物制造的“芯片”。
目前，安琪正在大力發(fā)展生物制造，利用新技術(shù)開拓新賽道。微生物及細(xì)胞培養(yǎng)基、生物催化與酶制劑、生物材料、生物技術(shù)服務(wù)，已成為安琪的4個(gè)重點(diǎn)生物新技術(shù)方向，推動(dòng)合成生物學(xué)在大健康、生物農(nóng)業(yè)、生物材料等領(lǐng)域應(yīng)用，并與央企、高校、科研機(jī)構(gòu)深度合作，在合成生物領(lǐng)域開疆拓土。
發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，必須堅(jiān)持創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，增強(qiáng)新動(dòng)力。安琪以每年6%的研發(fā)投入強(qiáng)度，實(shí)現(xiàn)了年均20%增長(zhǎng)；與華中農(nóng)業(yè)大學(xué)共建“農(nóng)業(yè)微生物資源發(fā)掘與利用全國重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”，加快推進(jìn)產(chǎn)學(xué)研用深度融合，13項(xiàng)成果達(dá)到國際領(lǐng)先水平，30項(xiàng)成果達(dá)到國際先進(jìn)水平；兩次獲得國家科技進(jìn)步獎(jiǎng)，三十多次獲得省部級(jí)科技進(jìn)步獎(jiǎng)，并獲得中國質(zhì)量獎(jiǎng)提名獎(jiǎng)、全國質(zhì)量標(biāo)桿獎(jiǎng)等榮譽(yù)。
開拓市場(chǎng)引領(lǐng)潮流 打造生物制造強(qiáng)國高地
國內(nèi)市場(chǎng)穩(wěn)扎穩(wěn)打，國外市場(chǎng)開拓創(chuàng)新。以安琪為代表的輕工企業(yè)，正在開創(chuàng)自己獨(dú)特的“新打法”，打造生物制造強(qiáng)國高地。
2013年，安琪建設(shè)了第一家海外工廠，2019年又建成了第二家海外工廠。經(jīng)過十年的發(fā)展，2023年，安琪海外業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)營(yíng)收47.86億元，同比增長(zhǎng)21.99%，增速明顯高于國內(nèi)業(yè)務(wù)。今年上半年，安琪的海外業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)營(yíng)收28.24億元，在公司整體營(yíng)收中的占比提升至39%。目前，安琪的產(chǎn)品銷往全球一百七十多個(gè)國家和地區(qū)，在全球市場(chǎng)占有率超過19%，生產(chǎn)規(guī)模達(dá)到世界第二。安琪海外市場(chǎng)的快速發(fā)展，就得益于其摸索出的海外市場(chǎng)“新打法”——充分本地化、調(diào)整海外銷售架構(gòu)。
充分本土化是安琪開拓海外市場(chǎng)的關(guān)鍵。安琪通過本地化招聘，打破了產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)存在的天然文化屏障，深入到市場(chǎng)末梢，也降低了運(yùn)營(yíng)成本。目前，安琪海外工廠本土化程度超過95%。此外，安琪還主動(dòng)輸出酵母生產(chǎn)技術(shù)幫助當(dāng)?shù)仄髽I(yè)升級(jí)，為當(dāng)?shù)匦袠I(yè)營(yíng)造良性發(fā)展的氛圍。
在調(diào)整海外銷售架構(gòu)方面，安琪設(shè)立單獨(dú)海外事業(yè)部，進(jìn)行劃片式管理。以南美洲市場(chǎng)為例，語言上的障礙使國內(nèi)工作人員很難做透當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)。進(jìn)行劃片式管理后，安琪實(shí)現(xiàn)了對(duì)本地的深耕管理。借助本地成熟的銷售網(wǎng)點(diǎn)，安琪不僅構(gòu)建了酵母銷售網(wǎng)格，還實(shí)現(xiàn)了酵母衍生物——酵母抽提物（YE）的全球化。
“綠色智造”更是成為安琪提升國際競(jìng)爭(zhēng)力的重要手段。安琪每一個(gè)新開工建設(shè)的項(xiàng)目，均按照“用地集約化、原料無害化、生產(chǎn)潔凈化、廢物資源化、能源低碳化”標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行建設(shè)，目前已有3家工廠入選國家級(jí)“綠色工廠”。安琪連續(xù)多年開展產(chǎn)品碳足跡研究，對(duì)外貿(mào)型產(chǎn)品進(jìn)行核查并出具碳足跡證書，增強(qiáng)了國際低碳競(jìng)爭(zhēng)力。當(dāng)前，安琪正在啟動(dòng)建設(shè)碳資源管理平臺(tái)，用數(shù)字化手段賦能“雙碳”管理，加強(qiáng)碳排放規(guī)范化管理和降碳措施的落實(shí)。同時(shí)，安琪酵母智能工廠正在智能化升級(jí)改造，以實(shí)現(xiàn)更高的產(chǎn)品品質(zhì)和生產(chǎn)效率，提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。
安琪以創(chuàng)新為第一動(dòng)力，以國際化為基本方向，深耕酵母及健康食品主業(yè)，扎根生物技術(shù)實(shí)業(yè)，做精生物發(fā)酵及綜合應(yīng)用專業(yè)，打造出酵母與食品產(chǎn)業(yè)、生物農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)、生物新技術(shù)產(chǎn)業(yè)和關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)“一主兩翼一輔”產(chǎn)業(yè)新格局，不斷催生新質(zhì)生產(chǎn)力。
在新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)變革形成的日趨激烈的國際競(jìng)爭(zhēng)中，創(chuàng)造更多“從0到1”的成果不僅是生物發(fā)酵行業(yè)的目標(biāo)，更是我國打造生物制造強(qiáng)國高地的關(guān)鍵。未來，我國輕工業(yè)立足科技賦能，加速轉(zhuǎn)型升級(jí)，以新質(zhì)生產(chǎn)力塑造發(fā)展新動(dòng)能，推動(dòng)輕工強(qiáng)國建設(shè)邁上新臺(tái)階。
