“各位評(píng)委和觀眾大家好，我是3號(hào)公牛，我有1275斤，你看我體格健壯，肌肉豐滿(mǎn)”“我是76號(hào)母牛，你看我的毛發(fā)多么柔順”……

牛參加選美？沒(méi)錯(cuò)！5日，由恩施州畜牧醫(yī)局、恩施市人民政府聯(lián)合舉辦的恩施州首屆“黃牛選美節(jié)”——恩施黃牛文化旅游推廣活動(dòng)，在海拔1200多米的恩施市盛家壩鄉(xiāng)龍洞河村舉行。

96頭黃牛，從恩施州90個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)及辦事處匯聚一堂，接受由國(guó)家肉牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授曹兵海領(lǐng)銜的8名專(zhuān)家的評(píng)比打分。它們左扭扭，右扭扭，不時(shí)發(fā)出“哞哞”的叫聲，仿佛在說(shuō)：“選我吧，選我吧！”

最終8頭公牛、9頭母牛脫穎而出，當(dāng)選“帥公?！薄懊滥概！?。其中，3號(hào)公牛、76號(hào)母牛分別摘得桂冠，它們將分別獲得5萬(wàn)元獎(jiǎng)金；二等獎(jiǎng)各兩名，獎(jiǎng)金4萬(wàn)元；三等獎(jiǎng)獎(jiǎng)金3萬(wàn)元。

“抱著見(jiàn)世面的心態(tài)來(lái)參賽，沒(méi)想到能奪冠，太高興了！”最“帥公?！钡闹魅藯顫鞘⒓覊梧l(xiāng)石欄村人，今年28歲的他畢業(yè)于恩施職業(yè)技術(shù)學(xué)院，是一名獸醫(yī)，他養(yǎng)牛有秘訣：“從不到1歲養(yǎng)到現(xiàn)在快5歲，每天要喂它100多斤青草飼料，每個(gè)星期還會(huì)喂3次玉米粉、雞蛋，還有魚(yú)肝油?！?/p>

而最“美母牛”的主人、來(lái)自咸豐縣清坪鎮(zhèn)的黃柏勝說(shuō)，“它是我的財(cái)神?！痹瓉?lái)最“美母?！币呀?jīng)懷孕，“每年它都會(huì)產(chǎn)一頭小牛，價(jià)值3、4千元呢”。黃柏勝對(duì)它也是寵愛(ài)有加，每天早晚都會(huì)給它梳理毛發(fā)?！八貏e通人性，我說(shuō)‘坐’它就會(huì)坐下，說(shuō)‘轉(zhuǎn)’它就會(huì)轉(zhuǎn)身。送來(lái)參賽的前一天晚上，我老婆舍不得，還流了淚?！?/p>

“帥公?！薄懊滥概！笨刹皇悄敲慈菀椎玫?，“品種特征明顯，體質(zhì)結(jié)實(shí)，肌肉豐滿(mǎn)，皮膚柔軟有彈性，公牛腹部不下垂，母牛乳房發(fā)育好……”評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)涵蓋整體結(jié)構(gòu)、前驅(qū)、中驅(qū)、后驅(qū)、肢體，足有20多條。

黃牛的“選美”標(biāo)準(zhǔn)隨著時(shí)代也在變化，曹兵海教授介紹，“以前的牛主要用來(lái)拉車(chē)，所以前胸寬大，力量大但肉少。現(xiàn)在主要是肉牛，因此要求前驅(qū)后驅(qū)盡量一樣寬，最好是筒子型；嘴巴要大，這樣進(jìn)食才快……”

恩施黃牛“肉香、有嚼勁”已經(jīng)形成了口碑，以盛家壩為原產(chǎn)地的“恩施黃?！北皇杖牒笔〖倚蠹仪萜贩N志名錄，列入省級(jí)重點(diǎn)地方保護(hù)品種。“這里的空氣、海拔高度和草場(chǎng)資源特別適合養(yǎng)牛?！笔⒓覊卧诓鼙Ｑ劾?，是一座極具開(kāi)發(fā)價(jià)值的“金礦”。

在曹兵海的指導(dǎo)下，盛家壩歷時(shí)兩年成功培育出的恩施黃?！把┗ㄅＨ狻保瑖?guó)內(nèi)市場(chǎng)價(jià)達(dá)到每公斤2000元以上?！把┗ㄅＨ狻敝钢境练e到肌肉纖維間，形成紅白相間的牛肉，因高脂肪、低膽固醇的特點(diǎn)深受高端市場(chǎng)的追捧，最有名的當(dāng)屬日本神戶(hù)牛肉。

盛家壩鄉(xiāng)有自然草場(chǎng)近30萬(wàn)畝，養(yǎng)牛戶(hù)4325戶(hù)，全鄉(xiāng)黃牛存欄突破1.6萬(wàn)頭。恩施市委副書(shū)記張淵平介紹，舉辦此次“黃牛選美節(jié)”活動(dòng)的目的，就是為了調(diào)動(dòng)養(yǎng)牛戶(hù)的積極性，強(qiáng)化科技支撐，壯大草食畜牧業(yè)，促進(jìn)循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和生態(tài)文明建設(shè)。據(jù)了解，此次選出的“帥公?！薄懊滥概！睂⒆鳛榉N牛，繁育“恩施黃牛”良種。

圍繞“從一棵草到一片牛肉干”的全產(chǎn)業(yè)鏈目標(biāo)，盛家壩鄉(xiāng)到2018年肉牛飼養(yǎng)量將達(dá)到5萬(wàn)頭，產(chǎn)值達(dá)到4億元，肉牛產(chǎn)業(yè)對(duì)農(nóng)民增收的貢獻(xiàn)率達(dá)到40%以上。