據(jù)監(jiān)測(cè)，2025年第15周（2025年4月14日-4月20日）全省生活必需品市場(chǎng)平穩(wěn)有序，價(jià)格變動(dòng)不大。重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的11大類生活必需品價(jià)格環(huán)比前一周呈現(xiàn)“6漲1平4跌”態(tài)勢(shì)。其中，肉類、水產(chǎn)品、食用油、糧食、蛋類和水果6類商品價(jià)格上漲，奶制品價(jià)格環(huán)比持平，調(diào)味品、禽類、飲用水和蔬菜4類商品價(jià)格下跌。

一、肉類蔬菜價(jià)格漲跌互現(xiàn)

當(dāng)前處于肉類消費(fèi)淡季，但受進(jìn)口牛肉調(diào)整政策及國內(nèi)牛肉產(chǎn)能收縮影響，牛肉供給減少，價(jià)格有序回暖，帶動(dòng)肉類價(jià)格整體小幅上漲。監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，本周全省肉類零售均價(jià)為54.42元/公斤，環(huán)比上漲0.6%，同比下跌8.9%；其中，豬后腿肉零售均價(jià)26.1元/公斤，環(huán)比下跌0.8%，同比下跌6.2%；牛腿肉零售均價(jià)71.74元/公斤，環(huán)比上漲1.9%，同比下跌10.9%；羊腿肉零售均價(jià)65.43元/公斤，環(huán)比下跌0.1%，同比下跌7.6%。根據(jù)省發(fā)改委4月17日發(fā)布數(shù)據(jù)，豬糧比價(jià)為5.95:1，較上期增加0.17個(gè)百分點(diǎn)，處于盈虧平衡點(diǎn)之下，市場(chǎng)惜售挺價(jià)情緒漸濃，但目前距離五一小長(zhǎng)假尚有時(shí)日，下游市場(chǎng)提前備貨尚未啟動(dòng)，國內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)維持冷清的局面，居民內(nèi)銷市場(chǎng)缺乏支撐，短期內(nèi)價(jià)格預(yù)計(jì)以震蕩走弱趨勢(shì)為主，長(zhǎng)期價(jià)格或因供給減少、假日因素等逐漸走強(qiáng)。牛肉價(jià)格受供給減少影響或仍以波動(dòng)上漲趨勢(shì)為主，羊肉價(jià)格預(yù)計(jì)呈下降趨勢(shì)。

本周雨后初晴，氣溫回升，適宜蔬菜生長(zhǎng)，全國各地蔬菜大量涌入市場(chǎng)，貨源充足，供銷兩旺，蔬菜價(jià)格呈季節(jié)性下跌趨勢(shì)。監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，本周全省蔬菜零售均價(jià)為6.91元/公斤，環(huán)比下跌2.4%，同比下跌5.9%。重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的34個(gè)蔬菜品種“27跌6漲1平”。除紅蘿卜、小白菜、南瓜、豆芽、菠菜和韭菜價(jià)格分別上漲8.1%、2.9%、2.3%、2.2%、2%和1.1%，圓白菜價(jià)格環(huán)比持平外，其他蔬菜價(jià)格環(huán)比均下跌。其中，紅菜苔、豆角、青椒和辣椒價(jià)格環(huán)比分別下跌10.9%、8%、7.7%和5.3%，環(huán)比跌幅在5%以上，跌幅明顯。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，4月17日“菜籃子”產(chǎn)品批發(fā)價(jià)格指數(shù)為120.16，較上期（4月10日數(shù)據(jù)為121.07）減少0.91個(gè)百分點(diǎn)。預(yù)計(jì)近期全省蔬菜價(jià)格受供給影響或?qū)⒊氏陆第厔?shì)。

二、水果水產(chǎn)價(jià)格持續(xù)上漲

當(dāng)前黃櫻桃等春夏季水果上市初期，產(chǎn)量較??；而冬季柑橘類水果進(jìn)入銷售末期，庫存減少；新舊果品交替期的供應(yīng)缺口導(dǎo)致價(jià)格階段性上漲。監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，全省水果零售均價(jià)為11.51元/公斤，環(huán)比上漲0.2%，同比上漲1.1%。重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的10類水果價(jià)格環(huán)比“7漲3跌”。其中，柑橘和梨價(jià)格分別上漲1.9%和1.2%，漲幅相對(duì)明顯。西瓜價(jià)格下跌2.3%，下跌幅度較大。隨著氣溫的逐步回升，水果市場(chǎng)供給將逐步增加，預(yù)計(jì)水果價(jià)格以平穩(wěn)波動(dòng)為主。

本周全省水產(chǎn)品市場(chǎng)貨源供應(yīng)有序，供需兩旺，水產(chǎn)品價(jià)格呈微漲態(tài)勢(shì)。監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，全省水產(chǎn)品零售均價(jià)為27.84元/公斤，環(huán)比上漲0.5%，同比上漲7.3%。重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的8類水產(chǎn)品價(jià)格環(huán)比“6漲2跌”。其中，鯽魚、鯉魚和草魚價(jià)格分別上漲2.1%、1.1%和1%，漲幅相對(duì)明顯；大帶魚和大黃魚價(jià)格分別下跌0.1%和0.1%。預(yù)計(jì)近期水產(chǎn)品綜合價(jià)格以穩(wěn)中有升為主。

三、禽蛋類價(jià)格漲跌互現(xiàn)

本周禽類價(jià)格微幅下跌，蛋類價(jià)格微幅上漲。監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，禽類產(chǎn)品零售均價(jià)21.18元/公斤，環(huán)比下跌0.4%，同比下跌8.8%。蛋類零售價(jià)格為10.83元/公斤，環(huán)比上漲0.2%，同比下跌11.7%。當(dāng)前，全省禽類季節(jié)性供應(yīng)增加、豬肉等替代品競(jìng)爭(zhēng)加劇，禽類供應(yīng)過剩，預(yù)計(jì)價(jià)格仍將維持弱勢(shì)震蕩。蛋類方面，受成本抬升、節(jié)日需求、供應(yīng)階段性收縮等因素影響，本周蛋類價(jià)格微幅上漲。但長(zhǎng)期看，在產(chǎn)蛋雞存欄量仍處高位，疊加二季度新開產(chǎn)蛋雞增加，夏季高溫抑制消費(fèi)和存儲(chǔ)，蛋價(jià)持續(xù)上漲空間有限。預(yù)計(jì)短期內(nèi)價(jià)格或維持偏強(qiáng)震蕩，但中長(zhǎng)期仍以下降趨勢(shì)為主。

四、民生商品價(jià)格平穩(wěn)運(yùn)行

本周全省各大商超重要民生商品量足價(jià)穩(wěn)，價(jià)格有序波動(dòng)。具體來看，本周全省糧食綜合零售均價(jià)為6.26元/公斤，環(huán)比上漲0.2%，同比上漲0.2%；桶裝食用油綜合零售均價(jià)為18.87元/升，環(huán)比上漲0.4%，同比上漲0.1%。奶制品綜合零售價(jià)為111.97元/升，環(huán)比持平，同比上漲3.9%。調(diào)味品綜合零售價(jià)格7.72元/公斤，環(huán)比微跌0.1%，同比下跌10.6%，其中，食鹽綜合零售價(jià)格5.11元/公斤，環(huán)比持平，同比下跌31.9%；食糖綜合零售價(jià)格10.32元/公斤，環(huán)比下跌0.2%，同比上漲5.1%。飲用水綜合零售價(jià)格2.65元/升，環(huán)比下跌0.4%，同比下跌18.3%。預(yù)計(jì)后期全省民生類商品價(jià)格總體上將繼續(xù)保持穩(wěn)定。